- cidrerie
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cidrerie [ sidrəri ] n. f.• 1872; de cidre♦ Industrie du cidre. — Usine ou local où l'on fabrique le cidre.
● cidrerie nom féminin Usine ou local où l'on élabore du cidre. Ensemble des techniques utilisées pour la production du cidre.⇒CIDRERIE, subst. fém.A.— ,,Industrie de la fabrication du cidre ou Établissement où se fait cette fabrication`` (Ac. 1932).B.— Débit de cidre, dans le pays basque :• ... nous nous arrêtons çà et là devant des cidreries de hameau, où l'on chante des airs d'Yparraguire...LOTI, Reflets sur la sombre route, 1899, p. 214.Prononc. et Orth. :[
]. Ds Ac. 1932. Étymol. et Hist. 1. 1872 « lieu où l'on fabrique le cidre » (LITTRÉ Add.); 2. 1899 « débit de cidre, dans le pays basque » (LOTI, supra); 3. 1932 « industrie du cidre » (Ac.). Dér. de cidre; suff. -erie.cidrerie [sidʀəʀi] n. f.ÉTYM. 1872; de cidre.❖1 Industrie du cidre. || La cidrerie et la brasserie.2 Usine ou local où l'on fabrique le cidre. || Une cidrerie industrielle.
Encyclopédie Universelle. 2012.
